Cara Mengolah Susu Kambing Etawa

Published by Laila Naufi Rachma on

TuturmamaAda beberapa kendala yang peternak alami ketika mengolah susu kambing. Salah satu kendalanya adalah peternak belum bisa menghilangkan seluruhnya bau prengus yang ada pada susu kambing. Selain itu, rasa dari susu kambing juga banyak yang tidak suka.

Susu kambing etawa merupakan salah satu minuman yang mengandung banyak nutrisi lengkap yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh kita. Berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa kandungan gizi yang baik untuk tubuh adalah yang mengandung fosfor, kalsium, natrium, fluorin, dan zat baik lainnya.

Susu kambing etawa kini banyak masyarakat minati daripada susu sapi. Permintaan produksi susu kambing yang berlebihan memaksa peternak untuk lebih kreatif dan lebih efisien dalam mengolah susu tersebut. Susu kambing murni dapat langsung melalui tahap pengemasan dan pembekuan dalam suhu rendah, sehingga nutrisinya terjaga 100% alami.

Kandungan fluorin pada susu kambing jauh lebih tinggi daripada susu sapi. Namun,untuk kandungan protein susu kambing masih lebih rendah daripada protein yang terkandung dalam susu sapi. Kandungan protein dari susu kambing sekitar 2,5% – 2,9% sedangkan kandungan protein susu sapi berkisar antara 3% – 5%. Oleh karena itu, orang dewasa atau manula yang mampu mengonsumsi susu kambing secara rutin, akan terhindar dari berbagai penyakit.

Baca Juga : Cara Membuat Pakan Kambing Fermentasi

Tetapi, ada satu hal yang sangat disayangkan dari susu kambing. Susu kambing memiliki kandungan mikroorganisme perusak yang membuat susu kambing segar tidak dapat bertahan lama jika tidak segera mengalami pengolahan. Peternak dapat menggunakan teknologi canggih dalam mengatasi mikroorganisme perusak tersebut.

Untuk itu, ada beberapa cara pengolahan susu kambing yang baik dan benar, seperti:

Pemanasan

Proses pengolahan susu kambing etawa yang paling mendasar adalah pemanasan. Pemanasan susu kambing dilakukan selama 10 menit pada suhu 70 derajat celcius. Untuk memastikan suhu tersebut sesuai, anda dapat mengukurnya menggunakan termometer khusus untuk makanan. Proses pemanasan ini bertujuan untuk membunuh bakteri perusak. Cara melakukan pemanasan ini yaitu perlahan sambil diaduk untuk mencegah susu kambing pecah.

Pastikan juga jangan memanaskan susu kambing etawa cair murni hingga mendidih. Cukup hentikan ketika akan mendidih. Hal itu karena jika sampai mendidih maka kasein yang ada pada susu akan rusak.

Pendinginan

Setelah melalui tahap pemanasan atau pasteurisasi, selanjutnya mendinginkan susu kambing. Tujuan pendinginan ini adalah meminimalisir kandungan mikroorganisme perusak pada susu kambing. Anda dapat menyimpannya dalam lemari pendingin selama 5-7 hari.

Baca Juga : Apa Saja Jenis Kambing Ternak di Indonesia?

Menambah Perasa

Untuk menarik rasa dari peminatnya, maka anda dapat menambahkan perasa alami seperti kayu manis, jahe, dan gula merah. Perasa yang digunakan sebaiknya perasa alami saja, bukan perasa buatan. Perasa alami tidak akan merusak kandungan nutrisi yang ada pada susu kambing etawa. Sebaliknya, jika anda menambahkan perasa buatan, maka otomatis kandungan nutrisinya akan hilang.

Susu Bubuk

Anda juga dapat mengolah susu kambing etawa tersebut menjadi susu bubuk. Proses pengolahan susu bubuk berbeda dengan susu cair. Ketika susu mengalami pemanasan, tambahkan gula pasir sebanyak 20-50 persen dari berat total susu kambing tersebut. Tidak lupa juga anda juga harus mengaduknya secara perlahan hingga susu mengental dan membentuk butiran kristal. Kemudian, campur menggunakan blender butiran kristal tersebut. Susu bubuk ini lebih bisa bertahan lama, yaitu bisa sampai 3-4 bulan setelah pengolahan.

Baca Juga : Suka Duka Seorang Ibu yang Sibuk di Dapur Agar Keluarga Bisa Makan Enak

Sumber Gambar : yandex.com

 


0 Comments

Tinggalkan Balasan

Avatar placeholder

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

dhankasri hindisextube.net hot bhabi naked rebecca linares videos apacams.com www tamilsexvidoes lamalink sexindiantube.net chudi vidio sex mns indianpornsluts.com hd xnxxx shaving pussy indianbesttubeclips.com english blue sex video
savita bhabhi xvideos indianxtubes.com xxx bombay live adult tv desitubeporn.com mobikama telugu chines sex video indianpornsource.com video sex blue film sex chatroom indianpornmms.net old man xnxx aishwarya rai xxx videos bananocams.com sex hd
you tube xxx desixxxv.net xossip english stories sanchita shetty pakistaniporns.com mom sex video cfnm video greatxxxtube.com sex marathi videos mmm xxx indianpornv.com sexxxsex xvideosindia indianhardcoreporn.com ajmer sex video